{"id":2269,"date":"2025-04-02T15:37:22","date_gmt":"2025-04-02T18:37:22","guid":{"rendered":"https:\/\/buensonido.cl\/?p=2269"},"modified":"2025-04-02T15:37:22","modified_gmt":"2025-04-02T18:37:22","slug":"con-variadas-actividades-se-conmemorara-el-mes-de-la-cocina-chilena-en-el-biobio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buensonido.cl\/?p=2269","title":{"rendered":"Con variadas actividades se conmemorar\u00e1 el Mes de la Cocina Chilena en el Biob\u00edo"},"content":{"rendered":"\n

Llega abril, llega el oto\u00f1o y con ello el Mes de la Cocina Chilena. Por eso, bajo el alero de la Mesa \u00abChile Te Quiero Comer\u00bb se realizar\u00e1 una serie de actividades para celebrar este hito culinario en la regi\u00f3n del Biob\u00edo.<\/p>\n\n\n\n

La iniciativa busca poner en valor la gastronom\u00eda nacional, los productos locales y el rol primordial de los chefs regionales, para lo cual se desarrollar\u00e1n degustaciones, clases de cocina y feria de productos t\u00edpicos, reuniendo a diversas instituciones del sector gastron\u00f3mico y hotelero durante todo el mes.<\/p>\n\n\n\n

En ese sentido, V\u00edctor Lillo, representante de la Mesa \u00abChile Te quero Comer\u00bb y director de carrera de la Escuela de Gastronom\u00eda del Duoc UC, manifest\u00f3 que \u201clo que queremos es poner en valor los productos, poner en valor la gastronom\u00eda chilena, no solo este mes, sino a lo largo del tiempo. Con esto, se busca establecer una relaci\u00f3n s\u00faper importante academia-industrial, y, por otra parte, peque\u00f1os productores que nos puedan ayudar a potenciar la gastronom\u00eda regional\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La Mesa cuenta con el respaldo de entidades privadas como institutos profesionales, liceos t\u00e9cnicos, ONG\u2019s, asociaciones de cocineras y cocineros; en colaboraci\u00f3n con instituciones p\u00fablicas como el Servicio Nacional de Turismo (Sernatur), seremi de Agricultura, entre otros.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDesde el Ministerio de Agricultura participamos y motivamos la alimentaci\u00f3n saludable; y qu\u00e9 mejor que relevar y valorar la gastronom\u00eda chilena. Por eso, tambi\u00e9n estamos siendo parte de esta Mesa. As\u00ed que contentos de participar y fomentar la alimentaci\u00f3n saludable a trav\u00e9s de ferias campesinas\u201d, detall\u00f3 la seremi de Agricultura, Pamela Gatti.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Maritza San Mart\u00edn, directora regional de Sernatur, destac\u00f3 que la gastronom\u00eda es fundamental para el desarrollo de la actividad tur\u00edstica a nivel regional.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNosotros (Sernatur) tenemos 720 restaurantes registrados como oferta tur\u00edstica de la regi\u00f3n, as\u00ed es que tambi\u00e9n es una buena instancia para invitar a los restaurantes que tienen una apuesta hacia el turismo, que se registren con nosotros; y por supuesto, colocar en valor el trabajo que han realizado los cocineros chilenos en revalorar la cocina y tambi\u00e9n colocar en valor nuestros productos\u201d, dijo San Mart\u00edn.<\/p>\n\n\n\n

Lanzamiento regional<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El lanzamiento de las actividades del Mes de la Cocina Chilena en Biob\u00edo se llev\u00f3 a cabo en la tradicional Fuente Penquista de Concepci\u00f3n, que cuenta con una gran variedad de platos t\u00edpicos de la zona.<\/p>\n\n\n\n

Por eso, el chef ejecutivo de la Fuente Penquista, Luis Lagos, valor\u00f3 este tipo de instancias para dar un valor agregado a la cocina regional, durante el mes de abril.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAhora se transform\u00f3 en el Mes de la Cocina Chilena, por lo cual tenemos m\u00e1s responsabilidad, nos motiva a\u00fan m\u00e1s estar todo el mes enfocado a hacer m\u00e1s cocina chilena. Ac\u00e1 en la Fuente Penquista hacemos cocina regional, con productos locales, harta cocina chilena, pero este mes nos evoca a tener una cocina m\u00e1s linda, a ponerla en valor, a estar todo el mes haciendo esta linda cocina\u201d, detall\u00f3 Lagos.<\/p>\n\n\n\n

Cabe recordar que 15 de abril se celebra el D\u00eda de la Cocina Chilena, una fecha dedicada a reconocer y valorar la diversidad gastron\u00f3mica del pa\u00eds, con el prop\u00f3sito de rescatar las tradiciones culinarias nacionales.<\/p>\n\n\n\n

La celebraci\u00f3n no solo busca preservar las recetas ancestrales transmitidas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, sino tambi\u00e9n promover la cocina chilena a nivel nacional e internacional, posicion\u00e1ndola como un patrimonio cultural inmaterial digno de reconocimiento.<\/p>\n\n\n\n

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